Les cocktails

Le punch ou sangria maison aux fruits frais06.50€ / litre
Le pain surprise varié 40 pièces30.00€
Les verrines assorties 1€ / pièce
Les canapés assortis1€ / pièce
Les réductions sucrées ou salées0.80€ /pièce

Les cassolettes

Saint-Jacques sauce homardine6.80€
Saint-Jacques et girolles au champagne7.80€
Écrevisses et Saint-Jacques au Noilly 6.50€
Escargots au riesling5.50€
Ris de veau au Montbazillac6.50€

Le foie gras

Foie gras de canard maison et son chutney12.80€ / 100 grammes
Crème brûlée au foie gras doré sur pain d’épices4.80€
Crumble de foie gras aux pommes 6.50€
Profiteroles craquelin à la mousse de foie gras6.20€

Mais aussi …

Terrine de Saint-Jacques aux écrevisses et sa sauce ciboulette2,90€
Saumon entier en bellevue (min 12 personnes)4.50€
Saumon fumé par nos soins4.60€ / 100 grammes
Saumon mariné à l’aneth4€ / 100 grammes
Mousseline de Saint-Jacques au calvados6.90€
Plateau de fruits de mer (min 12 personnes)selon cours
Flan de tomates au basilic3.50€

Les poissons

Filet de flétan à la crème de homard6.50€
Saumon mariné rôti, sauce aux baies roses6.50 €
Sandre à l’oseille6.00 €
Filet de cabillaud à la crème de tomates et basilic6,50 €
Matelote d’anguilles30€ / kg
Mousseline de Saint-jacques au Calvados6.90€
Nage de Saint-Jacques crémée au citron et gingembre8.50€
Blanquette de lotte et petits légumes au Muscadet8.00€
Filet de lotte rôtie au lard sauce au Champigny8.00€
Pavé de bar sauvage rôti à l’aneth, sauce safranée10.00€
Pavé de turbot sauvage cuisiné au Bourgogne10.50€

Les viandes

Suprême de pintade cuisinée au pineau ou aux pleurotes6.00€
Pintade aux morilles8.00€
Confit de canard5.50€
Magret de canard7.30€
aux cèpes7.00€
aux agrumes7.00€
Tournedos de canard au miel et aux figues6.80€
Cuisse de canette, sauce vanille et myrtilles6.00€
Médaillons de ris de veau braisés au vin doux8.50€x
Grenadins de veau aux girolles7.20€
Noix de veau aux pleurotes6.50€
Filet de boeuf façon “Rossini”10.00€
Mignon de porc braisé, sauce chocolatée aux fruits rouges6.00€
Mijoté de biche aux airelles6.00€
Jambon à l’os sauce forestière ou sauce échalotes4.50€
Cochon de lait rôti au four, sauce tomates aux épices7.20€

Quelques légumes

Caissette de girolles et pommes de terre à la crème2.20€
Tomates Damvitaises1.00€
Gratin dauphinois2.00€
Pommes dauphines1.50 €

Et bien d’autres