Menu à 19 €

Terrine de sandre aux écrevisses
sauce ciboulette
Rillettes de saumon au citron vert
Confit de canard
Mignons de porc au 5 baies
Légumes du moment
Assiettes fromagère sur salade

Menu à 24 €

Feuillantine de saumon fumé,
oignons caramélisés aux baies roses
Saladine d’aiguillettes de canard fumé aux pignons et aux poires
Mousseline d’écrevisses et Saint-Jacques au Noilly
Dos de cabillaud rôti aux épices, sauce aux petits légumes
Tournedos de canard au miel et aux figues ou au poivre vert
Médaillon de veau aux girolles
Légumes du moment
Chèvre chaud rôti aux amandes sur salade
Assiette fromagère sur salade

Menu à 22.00€

Assiette de verrine (3 pièces)
Méli Mélo de poissons fumés au citron vert en salade
Escalope de saumon à la fondue de poireaux
Filet de flétan à la crème de homard
Cuisse de canette aux agrumes et à la coriandre
Suprême de pintade sauce crémée au cidre
Légumes du moment
Assiette fromagère sur salade

Menu à 28.00€

Salade de Saint-jacques tièdes aux pommes acidulées
Profiteroles craquelins à la mousse de foie gras
Pavé de bar rôti à l’aneth sur fondue de poireaux
Estouffade de lotte au Muscadet et aux petits légumes
Suprême de pintade farcie au foie gras, jus au vin doux
Pavé de boeuf sauce bordelaise aux échalottes confites
Légumes du moment
Saint-Marcelin grillé, salade aux pignons
Assiette fromagère sur salade

Menu à 32,50€

Foie gras de canard au naturel et son chutney aux airelles
Lotte fumée, salade d’herbette à l’orange
Saumon d’écosse cru mariné, à la mousse d’avocat
Lotte rôtie au lard, sauce Champigny
Pavé de turbo cuit au champagne, jus crémé
Brochettes de Saint-Jacques aux girolles
Magret de canard aux pommes et au Calvados
Noisette de veau façon “Rossini”
Filet de boeuf aux 5 baies
Légumes du moment
Toast de munster au cumin en salade
Assiette fromagère en salade